厚揚げの卵とじ丼
調理時間
7分
カロリー
約500kcal
タンパク質
約24g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 厚揚げ2枚（約240g）
- 卵2個
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- 水100ml
- 青ねぎ（小口切り）適量
- 温かいごはん2膳
作り方
- 厚揚げは食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐす。
- フライパン（または小鍋）にめんつゆと水を入れて中火で煮立て、厚揚げを入れて2分煮る。
- 溶き卵を全体に回し入れ、ふたをして弱火で1分30秒〜2分、卵が好みの固さになるまで加熱する。
- 器にごはんを盛って卵とじをのせ、青ねぎを散らす。
時短のコツ
厚揚げをめんつゆで2分煮てから卵を入れます。味が入り、卵の加熱も短くて済みます。
失敗しにくいポイント
卵を入れたらふたをして弱火で加熱します。強火だと下だけ固まり、水も出ます。好みの固さになるまで様子を見てください。
代用食材
厚揚げは油揚げでも作れます。薄いので最初の煮る時間は1分で十分です。
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