厚揚げとしいたけの中華うま煮
調理時間
10分
カロリー
約230kcal
タンパク質
約15g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 厚揚げ2枚（約240g）
- しいたけ4枚
- ごま油小さじ1
【合わせ調味料】
- 水150ml
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
【水溶き片栗粉】
- 片栗粉小さじ2
- 水大さじ1と小さじ1
作り方
- 厚揚げは食べやすい大きさに切り、しいたけは薄切りにする。【合わせ調味料】と【水溶き片栗粉】をそれぞれ混ぜ合わせる。
- 鍋に【合わせ調味料】を入れて中火にかけ、煮立ったら厚揚げとしいたけを加えて約3分煮る。
- 【水溶き片栗粉】を混ぜ直して加え、とろみがつくまで約1分煮る。
- 火を止め、ごま油を回しかける。
失敗しにくいポイント
水溶き片栗粉は火を弱めてから加えると、ダマにならずとろみがつきます。
代用食材
しいたけはエリンギに替えても同じように作れます。
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