牛肉とブロッコリーの中華炒め

• 牛こま切れ肉200g
• ブロッコリー3/4株
• にんにく1片
• ごま油大さじ1

• 【合わせ調味料】

  • オイスターソース大さじ1と1/2
  • 酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで約3分加熱し、硬ければ30秒ずつ追加で加熱する。
2. レンジ加熱の間に、にんにくをみじん切りにし、牛こま切れ肉を食べやすい大きさに切る。【合わせ調味料】を混ぜ合わせておく。
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくと牛こま切れ肉を2〜3分炒め、色が変わったらブロッコリーを加えて強火で1分炒める。
4. 【合わせ調味料】を加え、30秒ほど炒め合わせる。