牛こまとエリンギのオイスター炒め
調理時間
10分
カロリー
約300kcal
タンパク質
約20g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 牛こま切れ肉200g
- エリンギ2本
- にんにく1片
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ2
【合わせ調味料】
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
- 牛こま切れ肉に塩・こしょう・片栗粉をまぶす。エリンギは縦半分に切って薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。【合わせ調味料】を混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、牛こま切れ肉を2〜3分炒める。
- エリンギを加えて約2分炒め、牛こま切れ肉の中心まで火が通っていることを確認する。
- 【合わせ調味料】を加え、約1分炒め合わせる。
時短のコツ
エリンギは手で裂けば包丁いらず。牛こまと一緒に短時間で炒まります。
失敗しにくいポイント
にんにくは弱めの火から熱してください。焦げると苦みが出ます。
代用食材
エリンギはまいたけでも代用できます。
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