牛こまと白菜の中華風とろみ煮

• 牛こま切れ肉200g
• 白菜1/8個(約300g)
• しょうが1片
• ごま油小さじ2

• 【スープ調味料】

  • 水300ml
  • 鶏がらスープの素小さじ2
  • 酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
• 塩少々
• こしょう少々

• 【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉大さじ1
  • 水大さじ2

作り方

1. 白菜は軸を1cm幅のそぎ切り、葉はざく切りにする。しょうがは千切りにし、【スープ調味料】と【水溶き片栗粉】をそれぞれ混ぜ合わせておく。
2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうがと牛こま切れ肉を加えて2分ほど炒める。
3. 白菜の軸を加えて1分炒め、【スープ調味料】を加える。
4. 煮立ったら白菜の葉を加え、中火で5分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
5. 【水溶き片栗粉】をもう一度混ぜてから回し入れ、混ぜながら1分煮てとろみをつける。