牛肉と豆腐の肉豆腐
調理時間
15分
カロリー
約400kcal
タンパク質
約28g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 牛こま切れ肉200g
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2本
【煮汁】
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ2
- 水150ml
作り方
- 豆腐は6等分に切る。玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切りにする。【煮汁】を混ぜ合わせておく。
- フライパンに【煮汁】を入れ、中火で煮立てる。
- 玉ねぎを加えて2分煮て、牛こま切れ肉をほぐしながら加え、色が変わるまで2分煮る。
- 豆腐を並べ入れ、長ねぎをのせてふたをし、中弱火で5分ほど煮る。
- 途中で煮汁を豆腐にかけ、味がなじんだら火を止める。
時短のコツ
煮汁を先に煮立ててから具を入れると、短い時間でも味が入ります。
失敗しにくいポイント
豆腐は動かしすぎると崩れます。煮汁をかけて味をなじませてください。
代用食材
木綿豆腐は焼き豆腐や厚揚げでも作れます。
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