チンゲン菜とひき肉のごま坦々風スープ
調理時間
15分
カロリー
約390kcal
タンパク質
約21g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 豚ひき肉150g
- チンゲン菜2株
- コーン(缶詰)50g
- 長ねぎ1/4本
- にんにく1片
- ごま油小さじ2
- 豆板醤小さじ1/2
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
【仕上げの調味】
- 牛乳200ml
- すりごま大さじ3
- 味噌大さじ1
- しょうゆ小さじ2
作り方
- チンゲン菜は根元を落として4cm長さに切り、長ねぎとにんにくはみじん切りにする。【仕上げの調味】を混ぜ合わせておく。
- 鍋にごま油、にんにく、豆板醤を入れて弱火で30秒炒め、豚ひき肉を加えて中火で3分炒める。
- 水、鶏がらスープの素を加え、煮立ったら中火で2分煮る。
- 【仕上げの調味】を加える。
- チンゲン菜、コーン、長ねぎを加え、煮立てないように3分温めて火を止める。
時短のコツ
すりごまを多めに加えると、短時間でも坦々らしいコクが出ます。
失敗しにくいポイント
牛乳入りのスープは吹きこぼれやすいので、沸騰させないでください。
代用食材
牛乳は無調整豆乳でも代用できます。辛さは豆板醤で調整してください。
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