カルボナーラうどん
調理時間
10分
カロリー
約460kcal
タンパク質
約25g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 冷凍うどん2玉
- ベーコン4枚
- マッシュルーム6個
- オリーブオイル小さじ1
【卵液】
- 卵2個
- 牛乳100ml
- 粉チーズ大さじ3
- 黒こしょう少々
※牛乳は吹きこぼれやすいため、十分に余裕のある深めの耐熱ボウルを使用し、加熱中は様子を確認してください。
作り方
- ベーコンは1cm幅に切り、マッシュルームは薄切りにする。【卵液】を混ぜ合わせる。
- 冷凍うどんを耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで加熱する。加熱時間は冷凍うどんの袋の表示に従う（2玉で約5〜6分が目安）。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンとマッシュルームを約2分炒める。
- 冷凍うどんを加えて全体を混ぜ、いったん火を止めて10秒ほどおき、フライパンの温度を下げる。
- 【卵液】を加えて弱火に戻し、絶えず混ぜながら1分30秒〜2分加熱する。湯気が立ち、ソースがとろりとうどんにからむ状態になったら火を止める。
- 卵が粒状に固まりはじめたら、すぐに火から外して混ぜ、なめらかさを戻す。
- 器に盛り、黒こしょうをふる。
時短のコツ
卵は賞味期限内の新鮮なものを使い、混ぜながら弱火で加熱して、とろりとしたソース状に仕上げてください。強火で一気に加熱すると炒り卵状になります。生卵を避けたい方は、ソースがしっかり煮立たない程度にとどめつつ、加熱時間を30秒ずつ延ばしてください。
失敗しにくいポイント
卵液を加えるときは必ず弱火に戻してください。高温のままだと炒り卵状になります。
代用食材
粉チーズはピザ用チーズ大さじ3でも代用できます。
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