鶏もも肉とキャベツの塩だれ蒸し煮

• 鶏もも肉300g
• キャベツ1/4個（約300g）
• 酒大さじ2
• ごま油大さじ1/2

• 【塩だれ】

  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • おろしにんにく（チューブ）2cm
  • 塩小さじ1/4
  • こしょう小さじ1/4
  • 水大さじ2
• 粗挽き黒こしょう少々

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、キャベツはざく切りにする。
2. ボウルに【塩だれ】の材料を入れて混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついて中心まで火が通ったら、キャベツを上にのせる。
4. 酒を回し入れ、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し煮にする。
5. キャベツがしんなりしたら、【塩だれ】を加えて全体をさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けて粗挽き黒こしょうを振る。