鶏だんごと白菜のとろみスープ
調理時間
15分
カロリー
約280kcal
タンパク質
約24g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 白菜1/8個(約300g)
- 水500ml
- 鶏がらスープの素大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- こしょう少々
【肉だね】
- 鶏ひき肉200g
- しょうが1片
- 片栗粉大さじ1
- 塩小さじ1/4
【水溶き片栗粉】
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
作り方
- 白菜は軸を1cm幅のそぎ切り、葉はざく切りにする。【肉だね】のしょうがはすりおろす。
- ボウルに【肉だね】の材料を入れて混ぜ、【水溶き片栗粉】も混ぜ合わせておく。
- 鍋に水、鶏がらスープの素、酒を入れて中火で煮立て、肉だねをスプーンで一口大に落とし入れる。
- 白菜を加え、中火で6分ほど煮て、鶏だんごの中心まで火を通す。
- しょうゆ、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、混ぜながら1分煮る。
時短のコツ
肉だねはスプーンで落とすだけでよく、丸める手間がいりません。
失敗しにくいポイント
煮立てすぎると鶏だんごがかたくなるので、ふつふつする火加減を保ってください。
代用食材
白菜はキャベツやチンゲン菜でも代用できます。
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