鶏肉と小松菜の塩ラーメン風

• 鶏もも肉1枚(250g)
• 小松菜1束
• 長ねぎ1/2本
• 中華麺2玉
• ごま油小さじ2
• 水800ml
• 鶏がらスープの素大さじ1と1/2
• 塩小さじ1/2
• しょうゆ小さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 麺用の湯を別の鍋で沸かし始める。その間に鶏もも肉を一口大に切り、小松菜は4cm長さ、長ねぎは斜め薄切りにする。
2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を皮目から3分焼き、水、鶏がらスープの素を加える。
3. 煮立ったら中火で5分煮て鶏肉の中心まで火を通し、小松菜と長ねぎを加えて2分煮て、塩、しょうゆ、こしょうで味をととのえる。
4. 沸いた湯で中華麺を袋の表示時間どおりにゆでて湯をきり、器に入れて3のスープと具を注ぐ。