鶏そぼろと豆腐の卵とじ
調理時間
10分
カロリー
約300kcal
タンパク質
約26g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 鶏ひき肉150g
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 卵2個
- 長ねぎ1/2本
【煮汁】
- 水150ml
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 和風だしの素小さじ1/2
- 砂糖小さじ1
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにし、豆腐は大きめの一口大に切る。卵は溶いておき、【煮汁】を混ぜ合わせておく。
- フライパンに【煮汁】を入れて中火で煮立てる。
- 鶏ひき肉をほぐしながら加え、色が変わるまで2分煮る。
- 豆腐と長ねぎを加え、中火で3分ほど煮る。
- 溶き卵を全体に回し入れ、ふたをして30秒〜1分加熱し、半熟状になったら火を止める。
時短のコツ
卵は最後に回し入れ、余熱でふんわり固めると口当たりがよくなります。
失敗しにくいポイント
卵を入れてから混ぜると濁ります。動かさずに固めてください。
代用食材
絹ごし豆腐は木綿豆腐でも作れます。
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