鶏ひき肉と豆腐のふんわりそぼろ丼

• 鶏ひき肉150g
• 木綿豆腐1/2丁（150g）
• 卵2個

• 【合わせ調味料】

  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • おろししょうが（チューブ）2cm
• 温かいごはん2膳
• 刻みのり適量
• 青ねぎ（小口切り）適量

作り方

1. 木綿豆腐は、キッチンペーパーで表面の水気を軽く押さえてから、耐熱ボウルに入れてフォークで細かく崩す。
2. 鶏ひき肉と【合わせ調味料】を加えてよく混ぜ、ボウルの中に広げるように整える。ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。
3. 一度取り出して、溶き卵を回し入れる。再びふんわりとラップをかけて600Wで2分加熱する。
4. 鶏ひき肉の中心まで火が通っていることを確認し、全体をよく混ぜる。生っぽい部分があれば30秒ずつ追加で加熱する。
5. 丼にごはんを盛り、そぼろをのせる。お好みで刻みのりと青ねぎを散らす。