中華麺のあんかけ焼きそば風

• 焼きそば用蒸し麺2玉
• 豚こま切れ肉150g
• 白菜1/8個(約200g)
• にんじん1/4本
• ごま油大さじ1
• サラダ油小さじ2

• 【あんのスープ】

  • 水300ml
  • 鶏がらスープの素小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 酒大さじ1
• こしょう少々

• 【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • 水大さじ3

作り方

1. 白菜は1cm幅のそぎ切り、にんじんは短冊切りにする。【あんのスープ】と【水溶き片栗粉】をそれぞれ混ぜ合わせておく。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、麺を袋から出して広げ入れ、両面を2分ずつ焼いて器に取り出す。
3. 同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を2分炒め、にんじんと白菜を加えて2分炒める。
4. 【あんのスープ】を加え、煮立ったら中火で3分煮て、こしょうをふる。
5. 【水溶き片栗粉】をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみがついたら麺にかける。