豚バラ白菜と豆腐の中華うま煮

• 白菜1/8個
• 豆腐1丁（300g）
• 豚バラ肉150g
• ごま油大さじ1/2

• 【合わせ調味料】

  • 水200ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • おろししょうが（チューブ）2cm

作り方

1. 白菜は3cm幅に切り、芯と葉の部分に分ける。豆腐は一口大に切り、豚バラ肉は4cm幅に切る。
2. ボウルに【合わせ調味料】の材料をすべて入れ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、白菜の芯を加えてさらに炒める。
4. 白菜の芯が少し透き通ってきたら、白菜の葉と豆腐を加える。
5. もう一度よく混ぜた【合わせ調味料】を回し入れ、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮込む。
6. 蓋を取り、中火で全体を優しく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。肉の中心まで火が通っていることを確認して器に盛る。