たらのムニエル
調理時間
15分
カロリー
約230kcal
タンパク質
約20g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 生たら2切れ
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ1と1/2
- バター15g
- サラダ油小さじ2
- レモン汁小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ベビーリーフ適量
作り方
- たらはキッチンペーパーで水気を拭き、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たらを盛り付けたときに上になる面から並べ入れる。
- 中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返してふたをし、中弱火で4分ほど焼いて中心まで火を通す。
- 余分な油を拭き取り、バター、レモン汁、しょうゆを加えて30秒ほど煮からめる。
- 器に盛り、ベビーリーフを添える。
時短のコツ
小麦粉は焼く直前に薄くまぶすと、べたつかずきれいに焼けます。
失敗しにくいポイント
何度も返すと身が崩れます。焼き色がつくまで動かさないでください。
代用食材
たらは生鮭やかじきでも同じ手順で作れます。
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