とろとろ卵の親子丼
調理時間
10分
カロリー
約580kcal
タンパク質
約32g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 温かいごはん300g
- 鶏もも肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵3個
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- 水100ml
作り方
- 鶏もも肉はひとくち大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにめんつゆと水を入れて中火で煮立て、玉ねぎを加えて約2分煮る。
- 鶏肉を皮目を下にして重ならないように並べ、ふたをして中火で約5分煮る。途中で一度返し、中心まで白くなり透明な肉汁が出ることを確認する。
- 溶き卵を回し入れ、ふたをして弱火で約1分、好みの半熟状態になるまで加熱する。
- 器にごはんを盛り、具を汁ごとのせる。
時短のコツ
鶏肉は皮目を下に、重ならないよう均一に広げて並べます。火の通りがそろいます。
失敗しにくいポイント
卵を入れてから混ぜすぎるとぼそぼそになります。回し入れたらふたをして待つだけ。鶏肉は中心まで十分に火が通っているか確認し、不十分なら弱火で1分ずつ追加加熱してください。
代用食材
鶏ももは鶏むねでも。パサつきやすいのでそぎ切りは薄めに。
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