卵と豆腐のふわとろ中華あん丼
調理時間
15分
カロリー
約510kcal
タンパク質
約28g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 温かいごはん300g
- 絹ごし豆腐1丁（約300g）
- 卵3個
- カニ風味かまぼこ6本
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 水200ml
- 片栗粉大さじ1
- 水（片栗粉用）大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
- 豆腐を角切りにし、カニ風味かまぼこはほぐす。片栗粉は水（片栗粉用）で溶いておく。
- フライパンに水と鶏がらスープの素を入れて煮立て、豆腐とかにかまを加えて2分煮る。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れて30秒待ってから大きく混ぜる。
- ごま油を加えてごはんにのせる。
時短のコツ
とろみをつけてから卵を入れると、沈まずふわっと固まります。
失敗しにくいポイント
入れた直後に混ぜると全体がにごります。30秒待って、大きく2〜3回だけ混ぜます。
代用食材
かに風味かまぼこはちくわでも。
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