ごぼうと鶏むねの黒酢炒め
調理時間
15分
カロリー
約310kcal
タンパク質
約29g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 鶏むね肉1枚（約250g）
- ごぼう1本（約150g）
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
【合わせ調味料】
- 黒酢大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
作り方
- ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにして水にさっとさらし、水気をきる。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。【合わせ調味料】を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を並べて片面を約2分焼く。
- 裏返してごぼうを加え、ふたをして弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。鶏むね肉の中心まで火が通っていることを確認する。
- 【合わせ調味料】を加え、とろみがつくまで約1分炒める。
時短のコツ
ごぼうは斜め薄切りにすると、短い蒸し焼きでも火が通ります。
失敗しにくいポイント
片栗粉は薄くまぶしてください。多いとたれがもったりします。
代用食材
黒酢は米酢大さじ2と砂糖小さじ1/2でも代用できます。
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