れんこんと豚バラの黒ごま照り焼き

• れんこん150g
• 豚バラ肉150g
• 片栗粉適量
• サラダ油大さじ1/2
• 黒いりごま大さじ1

• 【合わせ調味料】

  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1

作り方

1. れんこんは5mm幅の半月切りにする。豚バラ肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら上下を返し、れんこんを加えて2分ほど炒める。
3. 豚肉に焼き色がつき、れんこんが透き通って中心まで火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4. 【合わせ調味料】を加え、強めの中火で煮絡める。たれにとろみがついたら黒いりごまを振って混ぜ合わせる。