れんこんと豚バラのにんにく味噌炒め

• れんこん150g
• にんじん1/2本
• 豚バラ薄切り肉150g
• サラダ油小さじ1

• 【合わせ調味料】

  • 味噌大さじ1
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • おろしにんにく（チューブ）2cm

作り方

1. れんこんは5mm厚さの半月切り（大きいものはいちょう切り）にし、にんじんは火通りが良くなるよう薄い半月切りにする。
2. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに【合わせ調味料】の材料をすべて混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わってきたら、れんことにんじんを加えて3〜4分ほど炒め合わせる。
4. れんこんが透き通って豚肉にしっかり火が通ったら、【合わせ調味料】を加えて全体に絡め、汁気が少なくなるまでさっと炒め合わせる。