ひき肉と大根のそぼろ煮

• 豚ひき肉150g
• 大根6cm
• しょうが1片
• ごま油小さじ2

• 【煮汁】

  • 水200ml
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 和風だしの素小さじ1/2
• 青ねぎ少々

• 【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉小さじ2
  • 水大さじ1

作り方

1. 大根は皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する(様子を見て追加加熱してください)。
2. レンジ加熱の間にしょうがを千切りにし、青ねぎを小口切りにする。【煮汁】と【水溶き片栗粉】をそれぞれ混ぜ合わせておく。
3. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうがと豚ひき肉を加えて2分ほど炒める。
4. 1の大根と【煮汁】を加え、煮立ったら中火で5分煮る。
5. 【水溶き片栗粉】をもう一度混ぜてから回し入れ、混ぜながら1分煮てとろみをつけ、青ねぎを散らす。