白菜と豚肉のチゲ風スープ
調理時間
15分
カロリー
約340kcal
タンパク質
約22g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 豚こま切れ肉150g
- 白菜1/8個(約250g)
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 白菜キムチ120g
- 長ねぎ1/2本
- ごま油大さじ1
【スープ調味料】
- 水500ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- コチュジャン大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 味噌小さじ2
作り方
- 白菜は1cm幅のそぎ切り、長ねぎは斜め薄切り、豆腐は一口大に切る。【スープ調味料】を混ぜ合わせておく。
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚こま切れ肉を2分炒める。
- 白菜キムチと白菜を加えて2分炒める。
- 【スープ調味料】を加え、煮立ったら豆腐と長ねぎを入れて中火で5分煮る。
- 味噌を溶き入れ、ひと煮したら火を止める。
時短のコツ
キムチを炒めてから水を加えると、酸味が和らぎうま味が出ます。
失敗しにくいポイント
味噌を入れてから煮立てると香りが飛びます。溶いたらすぐ火を止めてください。
代用食材
豚こま切れ肉は豚バラ薄切り肉でも代用できます。
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