豚こまとじゃがいもの照り煮

• 豚こま切れ肉200g
• じゃがいも2個
• 玉ねぎ1/2個
• サラダ油大さじ1/2

• 【煮込み調味料】

  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 酒大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 水100ml

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて5mm幅の半月切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を中火で炒める。肉の色が変わってきたら、じゃがいもと玉ねぎを加えて2分ほど炒め合わせる。
3. 【煮込み調味料】をすべて加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で5〜6分煮る。
4. ふたを取り、じゃがいもに火が通っていることを確認する。中火にして、煮汁が少し残る程度まで混ぜながら煮詰めて器に盛り付ける。