豚こまと厚揚げの豆板醤炒め
調理時間
10分
カロリー
約400kcal
タンパク質
約25g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 豚こま切れ肉150g
- 厚揚げ1枚(200g)
- ピーマン2個
- にんにく1片
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1
【合わせ調味料】
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
作り方
- 厚揚げは1.5cm厚さの食べやすい大きさに切り、ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
- 【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油、にんにく、豆板醤を入れて弱火で30秒炒め、中火にして豚こま切れ肉を2分炒める。
- 厚揚げとピーマンを加え、中火で3分炒める。
- 合わせ調味料を回し入れ、1分炒め合わせる。
時短のコツ
厚揚げは下ゆでなしでそのまま使え、食べごたえが出ます。
失敗しにくいポイント
豆板醤は焦げやすいので弱火で香りを出してから肉を加えてください。
代用食材
厚揚げは木綿豆腐(水切り)でも代用できます。
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