豚こまとピーマンのコク旨チーズ炒め

• 豚こま切れ肉200g
• ピーマン3個
• サラダ油大さじ1/2
• 酒大さじ1
• 塩少々
• こしょう少々
• ピザ用チーズ40g

• 【合わせ調味料】

  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2

作り方

1. ピーマンはヘタと種を除き、縦に1cm幅の細切りにする。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて塩、こしょう、酒を振り、色が変わるまで炒める。
3. ピーマンを加えて、少ししんなりするまで1〜2分炒め合わせる。
4. 【合わせ調味料】を回し入れ、全体に手早く絡める。
5. ピザ用チーズを散らし、蓋をして火を止める。30秒ほどおいてチーズが余熱でとろりと溶けたら器に盛る。