れんこんと豚こまの梅照り炒め
調理時間
15分
カロリー
約320kcal
タンパク質
約21g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 豚こま切れ肉200g
- れんこん150g
- 梅干し2個
- サラダ油小さじ1
- 青じそ4枚
【合わせ調味料】
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
- 梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、【合わせ調味料】と混ぜ合わせる。青じそは千切りにする。
- れんこんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水気をきる。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんを並べて約4分焼く。
- 豚こま切れ肉を加えて炒め、中心まで火が通っていることを確認する。
- 【合わせ調味料】を加え、照りが出るまで約2分炒める。
- 器に盛り、青じそをのせる。
失敗しにくいポイント
たれは砂糖を含んで焦げやすいので、加えたら手早くからめます。
代用食材
青じそは青ねぎでも代用できます。
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