れんこんとえびのはさみ焼き
調理時間
15分
カロリー
約180kcal
タンパク質
約17g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- れんこん150g
- サラダ油小さじ1
【えびだね】
- むきえび（生・解凍済み）150g
- 片栗粉大さじ1
- 酒小さじ1
- 塩小さじ1/4
【たれ】
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
- れんこんは皮をむき、5mm厚さの輪切りを8枚作る。【たれ】を混ぜ合わせる。
- むきえび（生・解凍済み）は背わたがあれば取り除き、包丁で粗くたたく。ボウルに【えびだね】を入れて混ぜ合わせる。
- れんこん4枚に【えびだね】を4等分してのせ、残りのれんこんで1枚ずつはさむ。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ふたをして片面約3分ずつ焼く。えびの中心まで火が通っていることを確認する。
- 【たれ】を加え、照りが出るまで約1分煮からめる。
時短のコツ
れんこんを切っている間にたれを混ぜておくと、そのまま焼き始められます。
失敗しにくいポイント
えびだねをのせたられんこんでしっかり押さえてはさむと、焼いてもはがれません。 冷凍のむきえびを使う場合は、調理を始める前に解凍しておいてください。
代用食材
えびだねの片栗粉は小麦粉に替えても作れます。
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