鮭とアスパラのガーリックバター炒め

• 鮭（加熱用）2切れ
• アスパラガス4本
• 塩少々
• こしょう少々
• 薄力粉大さじ1
• 有塩バター10g
• おろしにんにく（チューブ）2cm

• 【合わせ調味料】

  • しょうゆ大さじ1/2
  • 酒大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2

作り方

1. 鮭は一口大に切って塩、こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、4〜5cmの長さに斜めに切る。
2. フライパンに有塩バターとおろしにんにく（チューブ）を入れて中火で熱し、香りが立ったら鮭を並べる。空いているスペースにアスパラガスを入れる。
3. 鮭の両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、中心まで火を通す。アスパラガスも時々転がしながら火を通す。
4. 【合わせ調味料】を加え、全体に手早く絡めて火を止める。