鮭とキャベツのガーリック蒸し
調理時間
15分
カロリー
約200kcal
タンパク質
約19g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 生鮭2切れ
- キャベツ1/8個（約150g）
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- レモン汁小さじ2
作り方
- 鮭に塩をふる。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったらキャベツと玉ねぎを広げる。
- 鮭を重ならないようにのせて酒をふり、ふたをして中火で8分蒸し焼きにする。
- 鮭の中心まで十分に加熱されていることを確認する。ふたを取り、中火で1分ほど水分を飛ばす。
- 黒こしょうをふってレモン汁を回しかける。
時短のコツ
にんにくを薄切りで先に香らせてから、野菜と鮭を重ねます。オイルに香りが移ります。
失敗しにくいポイント
仕上げにふたを取って1分ほど水分を飛ばすと、味がぼやけません。中心まで十分に加熱されているか確認してください。
代用食材
生鮭はたらでも。身が崩れやすいので返さずそのまま蒸してください。
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