鮭と彩り野菜のめんつゆバター蒸し

• 生鮭2切れ（約160g）
• キャベツ約200g
• 赤パプリカ1個（約150g）
• しめじ1パック（約100g）
• 塩少々
• バター10g
• 黒こしょう少々

• 【蒸し汁】

  • めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
  • 水100ml

作り方

1. 鮭の水気をキッチンペーパーで拭き、塩を振る。キャベツは3〜4cm角、パプリカは1cm幅に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
2. フライパンにキャベツ、パプリカ、しめじを広げ、その上に鮭をのせる。【蒸し汁】を回しかける。
3. ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして7〜8分蒸す。
4. 鮭の中心まで色が変わり、身がほぐれることを確認する。バターを加えて溶かし、黒こしょうを振って器に盛る。