里芋と鶏ももの煮っころがし
調理時間
15分
カロリー
約370kcal
タンパク質
約24g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 鶏もも肉1枚（約250g）
- 里芋（冷凍）200g
- サラダ油小さじ1
【煮汁】
- だし汁200ml
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、【煮汁】を混ぜ合わせておく。
- 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を約2分炒める。
- 里芋（冷凍）と【煮汁】を加え、煮立ったら落としぶたをして中火で約8分煮る。
- 鶏もも肉の中心まで火が通っていることを確認し、煮汁が少なくなるまで約1分煮る。
時短のコツ
冷凍里芋は下ゆで不要で、凍ったまま煮汁に加えられます。
失敗しにくいポイント
落としぶたをすると、少ない煮汁でも全体に味が回ります。
代用食材
鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。
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