えびのチリソース炒め
調理時間
10分
カロリー
約250kcal
タンパク質
約21g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- むきえび200g
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1片
- しょうが1片
- サラダ油大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
【合わせ調味料】
- ケチャップ大さじ3
- 砂糖小さじ2
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 水80ml
【水溶き片栗粉】
- 片栗粉小さじ1
- 水小さじ2
作り方
- むきえびは水気を拭く。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせ、【水溶き片栗粉】も混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、弱火で30秒炒める。
- 中火にしてむきえびを加え、全体が赤くなるまで2〜3分炒める。
- 合わせ調味料を加えて2分煮て、長ねぎを加え、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、とろみをつける。
時短のコツ
えびは水気を拭いてから炒めると、味が薄まらず香ばしくなります。
失敗しにくいポイント
えびは炒めすぎるとかたくなるので、赤くなったらソースを加えてください。
代用食材
むきえびは冷凍シーフードミックスでも代用できます。
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