えびとマッシュルームのレモンバター炒め
調理時間
10分
カロリー
約170kcal
タンパク質
約20g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- むきえび（生・解凍済み）180g
- マッシュルーム1パック（100g）
- 小麦粉大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- バター15g
- レモン汁大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
- むきえび（生・解凍済み）は背わたがあれば取り除き、水気を拭く。塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。マッシュルームは薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとバターの半量を入れて中火で熱し、むきえび（生・解凍済み）を並べて片面約2分ずつ焼く。
- むきえびの中心まで火が通っていることを確認し、マッシュルームを加えて約2分炒める。
- 残りのバター・レモン汁・しょうゆを加え、全体にからめる。
時短のコツ
冷凍のむきえびは前日に冷蔵庫へ移しておけば、調理時は水気を拭くだけです。
失敗しにくいポイント
レモン汁は火を止める直前に加えてください。煮詰めると香りが飛びます。 冷凍のむきえびを使う場合は、調理を始める前に解凍しておいてください。
代用食材
マッシュルームはしめじやエリンギでも代用できます。
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