そうめんチャンプルー
調理時間
10分
カロリー
約470kcal
タンパク質
約24g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- そうめん2束(100g)
- 豚こま切れ肉150g
- にら1/2束
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- ごま油大さじ1
- サラダ油小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示より30秒短くゆで、冷水で洗って水気をよくきり、ごま油小さじ1(分量内)をからめる。
- ゆでている間に、玉ねぎは薄切り、にらは5cm長さに切り、卵は溶いておく。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状で取り出す。
- 残りのごま油を足して豚こま切れ肉を2分炒め、玉ねぎを加えて1分、にらを加えて30秒炒める。
- そうめんを加えてほぐしながら1分炒め、しょうゆ、鶏がらスープの素、塩、こしょうで調味し、卵を戻してさっと混ぜる。
時短のコツ
ゆでたそうめんに油をからめておくと、炒めるときにくっつきません。
失敗しにくいポイント
そうめんはゆですぎるとべたつきます。表示より短めに引き上げてください。
代用食材
にらはピーマンやもやしでも代用できます。
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