そうめんのエスニックあえ麺

• そうめん2束（100g）
• サラダチキン1パック（約110g）
• きゅうり1本
• パクチー1株

• 【合わせだれ】

  • ナンプラー大さじ1
  • レモン汁大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • おろしにんにく（チューブ）1cm

作り方

1. 鍋に湯を沸かし始める。
2. サラダチキンは手で食べやすく裂く。きゅうりは千切りにし、パクチーはざく切りにする。【合わせだれ】を混ぜ合わせる。
3. 沸いた湯でそうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。ザルにあげ、流水で洗って冷やし、水気をしっかりきる。
4. ボウルにそうめん・サラダチキン・きゅうり・パクチー・【合わせだれ】を入れて和え、器に盛る。