豆腐と豚バラの照り焼き
調理時間
10分
カロリー
約440kcal
タンパク質
約21g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- 木綿豆腐1丁（約300g）
- 豚バラ薄切り肉150g
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 青ねぎ（小口切り）適量
【合わせ調味料】
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
- 【合わせ調味料】を混ぜて合わせ調味料を作る。豆腐は水気をふいて8等分に切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ薄切り肉を3分炒める。中心まで火が通っていることを確認し、一度取り出す。
- 同じフライパンに豆腐を入れ、両面を2分ずつ焼く。
- 豚バラをフライパンに戻し、合わせ調味料を加えてとろみが出るまでからめ、青ねぎを散らす。
時短のコツ
豆腐は水気をふいてから片栗粉をまぶします。粉が溶けず焼き目がつきます。
失敗しにくいポイント
動かさず両面2分ずつ焼きます。早く返すと衣がはがれます。豚バラは中心まで火が通ったか確認してから取り出してください。
代用食材
木綿豆腐を厚揚げにすると、水きりも粉づけも省けます。
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