ツナとじゃがいものチーズ焼き

• じゃがいも2個（約300g）
• ツナ缶140g（約2缶）
• ピザ用チーズ40g
• マヨネーズ小さじ2
• オリーブオイル小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 黒こしょう少々
• 乾燥パセリ少々

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの半月切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600Wで5分加熱する。かたければ30秒ずつ追加加熱する。加熱中にツナ缶の汁をきる。
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを並べて2分焼く。
3. ツナ、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えて全体を混ぜる。
4. ピザ用チーズを散らしてふたをし、弱火で1分30秒加熱してチーズを溶かし、乾燥パセリを散らす。