白身魚とまいたけの酒蒸し
調理時間
10分
カロリー
約110kcal
タンパク質
約17g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- たら（切り身）2切れ
- まいたけ1パック（100g）
- 水菜1/2束
- しょうが1片
- 塩少々
- 酒大さじ2
- ポン酢大さじ2
作り方
- たらは水気を拭いて塩をふる。まいたけは手で食べやすい大きさに裂き、水菜は4cm長さに切る。しょうがは千切りにする。
- フライパンにまいたけを敷き、たらをのせてしょうがを散らし、酒を回しかける。
- ふたをして中火で約6分蒸し焼きにする。たらの中心まで火が通っていることを確認する。
- 水菜を加えて再びふたをし、約30秒蒸す。
- 器に盛り、ポン酢をかける。
時短のコツ
フライパンひとつで蒸せるので、蒸し器を出す必要がありません。
失敗しにくいポイント
蒸している間はふたを開けないでください。蒸気が逃げて火の通りが遅くなります。
代用食材
たらは生鮭でも代用できます。
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