ぶりの照り焼き
調理時間
15分
カロリー
約300kcal
タンパク質
約20g
※調理時間は2人前の場合の目安です。カロリー・タンパク質は1人前あたりの目安です。
※料理画像はAI生成イメージです。
材料
2人前
- ぶりの切り身2切れ
- 酒小さじ2
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
【たれ】
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
- ぶりはキッチンペーパーで水気をよく拭き、酒をふって軽く拭い、小麦粉を薄くまぶす。【たれ】を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ぶりを皮目から3分焼く。
- 裏返してふたをし、弱めの中火で2分焼いて中心まで火を通す。
- 余分な脂をペーパーで拭き、【たれ】を加えて1〜2分からめる。
時短のコツ
水気をしっかり拭くと臭みが出にくく、小麦粉ののりもよくなります。
失敗しにくいポイント
たれは焦げやすいので、加えたら火を弱めて手早くからめてください。
代用食材
ぶりは鮭やさわらの切り身でも同じ手順で作れます。
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